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Enjoyable for Both Men and Women! 7 Must-Visit Maid Cafés in the “Akihabara” Maid Café Hotspot
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東京ドヤスポット

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"Tokyo you never knew before"

「1品ごとに、ダブルペアリング」。1 「1品ごとに、ダブルペアリング」。1皿にワインが2杯ずつ添えられる、こんなフレンチは初めてでした。中目黒 Restaurant Re: へ。

中目黒駅から徒歩4分。目黒川沿いに佇む、女性シェフ・能島さんが率いるフレンチです。

このお店の主役は"ダブルペアリング"。1皿ごとに2種類のドリンクが少量ずつ添えられ、料理との相性だけでなく、グラス同士の飲み比べまで楽しめる構成になっています。

しかも今回は6周年の特別月。いつもは料理にお酒を合わせるところ、今月だけは支配人である苅田ソムリエが先にペアリングを組み、そこから能島シェフが料理を立ち上げるという逆転構成でした。

ー ペアリング🍷が一皿ごとに"テーマ"を持つ ー
・素材の違い:同じ生産者(アンドレ・クルエ)のシャルドネとピノ・ノワール、2種のシャンパーニュで
・製法の違い:ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランを、白とオレンジで飲み比べ
・畑の違い:ブルゴーニュ・ヴォルネイ村の、隣り合う区画を並べて
・時の違い:同じ生産者(シャトー・ラフォン・ロシェ/ボルドーサンテステフ)の2020年と1982年を飲み比べ

ー 稚鮎には、九平次を🍶 ー
春の稚鮎のフリットに合わせて出てきたのは、久野九平次。ワインも日本酒も手がける造り手で、レストランにしか卸されないシリーズを直接仕入れているそう。ワインと日本酒、両方で味わえるのも贅沢でした。ソムリエの熱量と仕入れ力に、終始圧倒されます。

ー ハイライトは、貴腐ワインの"燗" ー
世界最高峰と言われる甘口の貴腐ワインを、あえて燗で。本来なら生産者に怒られそうな出し方ですが、これがびっくりするほど美味しい!冷やした一杯との違いに、思わず声が出ました。

ー フレンチなのに、重くない ー
能島シェフの料理は、和の感性が随所に効いていて驚くほど軽やか。栃木県産ヤシオマスには、日本酒ベースの伝統調味料「煎り酒」を合わせ、青柚子で爽やかに。稚鮎のフリット、天然平目のムニエル、蝦夷鹿のまき焼き風と続いても、最後まで食べ疲れしませんでした。

記念日には、お祝いのプレートも用意してもらえます🎂(要予約)。

唎酒師としても、飲みながら考える時間がこんなに楽しいお店は、そうそうありません。大切な人との記念日に、心からおすすめしたい一軒です。

—————
店舗情報

店名:Restaurant Re:(レストラン アールイー) @restaurant.re 
住所:東京都目黒区中目黒 リバーサイドテラス 1F 103号
アクセス:東京メトロ日比谷線 中目黒駅より徒歩4分/代官山駅より徒歩8分/恵比寿駅より徒歩10分
営業時間:ディナー 18:00〜23:00 ほか(曜日により異なる/要確認)
定休日:月・火曜

—————
今回いただいたメニュー
・6周年記念コース《8皿》 ¥11,000
・6周年特別ダブルペアリング《8セット》
※合計 ¥24,200(税・サ込)

(ずわい蟹とトマト ミルクトースト/栃木県産ヤシオマス 青柚子と煎り酒/鴨とビーツのタルタル/稚鮎2種のフリット 蓼酢ベアルネーズ/天然平目のムニエル 白溜り醤油とサフランのブールブラン/北海道別海町蝦夷鹿のまき焼き風/日向夏のソルベ/バニラのブランマンジェ 静岡県産メロンと抹茶/食後のお飲み物)

PR @restaurant.re 
#グルメ #フレンチ #フレンチコース #おしゃれスポット #ペアリング ワイン ワインペアリング 中目黒
寿司は「寝かせる」もの——その常識を、金沢はあっさり覆してくる。鮨 はち丸 総本店へ。

金沢駅から徒歩5分。江戸前の昆布締めや熟成とはあえて逆を行き、北陸の魚介を”生の鮮度”そのままで握る一軒です。

厨房に立つのは、金沢で居酒屋を26年営み、この総本店を構える際に自ら現場へ戻った大将。高級寿司店にありがちな緊張感も、お酒の高すぎる値段設定もない。心からくつろげる、適正価格の本格寿司です。

メニューは「本日のお任せ」一本。何が出るかは、握られて、語られて、はじめてわかる。その一貫ごとの語りがもう楽しい。

ー 印象に残った皿 ー
・天然ブリ:金沢港で揚がった一本。“ブリブリ”という言葉そのままの、弾き返すような肉厚食感
・特大の甘エビ:見たことのないサイズ。身の太さも甘みも段違いでした
・のどぐろの炙り:脂がのり切った身を崩し、ご飯と混ぜて。大将いわく「脂が甘くてスイーツみたい」
・甘鯛:目の前の炭火でジュッと炙って仕上げる、皮目の香ばしさ
・加賀野菜:加賀れんこんの蓮蒸し、金時草、能登の岩もずくなど、地元の食材を随所に
・のと牛のすき焼き:寿司の流れの途中に、まさかの和牛

ー シャリと、目の前の炭火 ー
酢飯は赤酢と米酢のブレンド。能登産コシヒカリをベースにした、ネタの旨味を引き立てる一手です。炙りものはバーナーではなく炭火で。目の前でジュッと仕上げてくれる、そのライブ感も含めてごちそうでした。

ー お酒は北陸が主役 ー
石川の手取川や五凛(天狗舞の車多酒造)、福井の梵など、北陸を軸にした品揃え。日本酒は常時30種以上だそう。どれも柔らかな口当たりでどのネタにもよく寄り添い、のどぐろには梵を合わせるのが最高でした。
「寿司屋で酒を高く売るのが嫌い」という大将の方針で、銘酒を気気兼ねなく頼めます🍶✨

これだけの内容に、ウニまで付いて、本日のお任せコースで¥14,300(ドリンク別)。記念日の県外客やインバウンドが多いのも納得。利き酒師としても、お酒も料理も心から楽しめる一軒です。

ー 大切な日の予約に、保存をおすすめします ー

—————
店舗情報
店名:鮨 はち丸 総本店 @sushihachimaru 
住所:石川県金沢市本町2-2-13 
アクセス:金沢駅より徒歩5分 
営業時間:ランチ 12:00〜14:00/ディナー 18:00〜22:00(完全予約制) 
定休日:日曜 
個室:あり(4〜6名)

—————
今回いただいたメニュー
・本日のお任せコース(¥14,300)
天然ブリ、特大甘エビ、ヤリイカ、アジ、マグロ、のどぐろの炙り、甘鯛の炙り、ウニ、加賀野菜各種、のと牛のすき焼き など
 ・日本酒(手取川、五凛、梵 ほか/北陸中心)

PR @sushihachimaru
#グルメ #海鮮 #海鮮グルメ #和食 #和食屋
「世田谷・下馬の住宅街に潜む創業20 「世田谷・下馬の住宅街に潜む創業20年目の名店。五感を震わせる確かな技術と、大人が静かに通う隠れ家鉄板焼き」

閑静な住宅街に佇む、知る人ぞ知る大人の隠れ家を発見。

2006年のオープンから20年目を迎えるお店。店内は隠れ家のような落ち着いた雰囲気が漂い、40代〜60代のグルメなリピーターの接待やデート、週末にはご家族連れで静かに賑わう、信頼の厚い名店です。目の前の鉄板で焼き上げる料理は、味・香り・音で五感を心地よく魅了してくれます。

こちらの魅力は、その日仕入れた上質な「サーロインステーキ」をはじめ、シェフの確かな腕が光るこだわりの逸品の数々。季節によって旬の厳選食材を仕入れており、落ち着いた空間の中でゆったりと楽しめます。

【季節を味わう】シェフ厳選の旬食材とおまかせコース
お店の魅力を余すことなく堪能するなら、旬の食材で仕上げるシェフのおまかせコースがおすすめです。

厳選サーロインステーキ(その日に仕入れた上質なお肉を絶妙な火入れで。ジューシーな旨味と香ばしさが口いっぱいに広がります)

旬の創作メニュー(4月下旬からは津軽海峡のサーモンや新潟のアスパラガスなどが登場。今の時期なら、新鮮なホタルイカを鉄板で軽くしゃぶしゃぶのように仕立てる、季節感あふれる一皿もおすすめです)

【マストで頼みたい】職人技が光る「とんぺい焼き」
メインのお肉や旬の味覚を堪能する前後にも、お酒が進む極上の鉄板メニューが揃っています。丁寧に焼き上げられる「とんぺい焼き」は、常連さんからも愛される外せない一品です。

【感動のフィナーレ】リーズナブルに楽しめる絶品ガーリックライス
贅沢なお料理を堪能した後は、鉄板焼きならではの王道の締めへと向かいます。

名物!ガーリックライス
コースでの提供はもちろん、単品でも非常にリーズナブルに味わえるのが嬉しいポイント。お肉の旨味と香ばしい醤油の香りがお米一粒一粒にしっかりと染み渡り、お腹がいっぱいでもペロリといけてしまう極上の締めくくりです。

大切な人をスマートに連れていきたくなる、下馬の素晴らしい名店です。ぜひ足を運んでみてください。

#てっぱんや燎 #三軒茶屋グルメ #三軒茶屋ディナー #世田谷グルメ #東京doyaspot
和の食材を、フレンチが本気で仕立てたらこうなる——銀座「ラール・エ・ラ・マニエール(L'art et la manière=芸術とその流儀)」へ。

銀座駅から徒歩3分、ビルの地下に佇む白基調のダイニング。厨房に立つのは、リマの世界的イノベーティブ「MAZ(二つ星)」やパリ「ラルジャン(一つ星)」で要職を務めた久保田公司シェフ。確かなフレンチの技法に、和の感性と緻密な温度管理を重ねた、重たさのない一皿が続きます。

メニュー表に並ぶのは、食材がひと言だけ。「鮎」「鰹」「鰻、フォアグラ」…料理名は席についてから一皿ごとに語られる、その余白がもう美しい。

▶ 銀座の記念日リスト入り確定。まず右下から保存しておいてください✨

ー 印象に残った皿 ー
・鮎:チーズのシュー生地に、鮎のコンフィを忍ばせて
・オマール海老:枝豆やフルーツトマトの酸味がオマール海老の甘さを引き立たせる
・鰻、フォアグラ:カカオニブと胡椒のパートフィロ、玉ねぎのコンフィチュール、サマートリュフを重ねた温かい一皿。和とフレンチが一番大胆に交わる主役
・仔羊:フランス・ロゼール産をロースト、赤ワイン+ロックフォール

ー ペアリングは8杯🍷シャンパーニュからソーテルヌまで ー
乾杯はオジェ村グラン・クリュのブラン・ド・ブラン(J. Pierron-Léglise)。魚にはサンセール(Domaine Thomas)のソーヴィニヨン・ブランで、青い草の香りがスズキの炭火に映える一杯。うなぎ×フォアグラには、なんと2004年のリヴザルト・ランシオ。モカとキャラメルの熟成香が、あの濃厚な皿を受け止めてくれました。デザートのチェリー×チョコレートには、ソーテルヌの貴腐(Château Mauras 2009)。

そして演出のハイライトが「小菓子の宝箱」。箱を開けると、宝石みたいな小菓子がずらり。選ぶ時間まで含めてごちそうです。

締めは、山田錦の玄米茶。
酒米を焙じたカフェインレスのお茶で、見た目も苦味もまるでコーヒー。利き酒師として、ここでお米のお茶を出す流儀に静かに感動しました。

クラシックでいて、最後まで食べ疲れしない。和の感性が効いた、銀座で記念日に間違いのない一軒です。

ー 大切な日の予約に、保存をおすすめします ー

—————
店舗情報
店名:ラール・エ・ラ・マニエール(L'art et la manière)  @lart_et_la_maniere_official 
住所:東京都中央区銀座3-4-17 オプティカ B1F
アクセス:銀座駅より徒歩3分
営業時間:店舗へご確認ください(日・祝など定休は要確認)

—————
今回いただいたメニュー
・おまかせコース(¥19,800)
・ワインペアリング 8杯(¥18,000)
・アシェットデセール/小菓子の宝箱
(鮎、鰹、オマール海老、鰻×フォアグラ、蛸、鱸、仔羊、桃×ライチ、チェリー×チョコレート、お茶菓子)

#PR #ラールエラマニエール #銀座グルメ #銀座ディナー #銀座フレンチ 東京フレンチ
赤坂で「美味い鮨と酒を、賢くカジュアルに楽しみたい」なら、絶対に知っておくべき一軒。
2022年のオープン以来、圧倒的なコストパフォーマンスで密かにリピーターを増やしている「鮨 箕輪」へ。

このお店の最大の魅力は、赤坂見附から徒歩数分という好立地にありながら、背伸びしすぎない価格設定で確かな職人技を堪能できる点です。

看板を背負う大将・箕輪勝美氏は、20代で西ドイツに渡り、現地で懐石料理と寿司を握っていたという異色のキャリアの持ち主。帰国後、東京の第一線で30年以上腕を磨き続けたその技術が、つまみと握りの端々にしっかりと活きています。

ツマミは、出汁が効いた「茶碗蒸し」や、火入れが絶妙な「鰆の西京焼き」など、ベテランならではのホッとするような味の安定感が抜群。パリッとした食感が楽しい「きゅうりで巻いたいくら」など、お酒を誘うアプローチも見事です。

そして握りを支える「シャリ」のバランスが素晴らしい。
ほんのりと色が乗る程度の繊細な赤酢使いで、口当たりは驚くほど軽やか。お米の一粒一粒がしっかりと輪郭を持って立っており、コースの最後まで全く食べ疲れしません。

さらに、お酒好きにとって最大の驚きがそのシステム。
「月山」「天狗舞」などの全国の銘酒に加え、なんとワインまで充実の飲み放題で楽しめます(※上位コースでは而今や飛露喜などのさらなる限定酒の飲み放題や、希少銘柄の単体オーダーも可能)。赤坂でこの価格帯、かつこのお酒のラインナップは破格と言わざるを得ません。

大将の物腰柔らかく温かいお人柄のおかげで、高級店特有のピリッとした緊張感はなく、純粋に食事とお酒を楽しめる居心地の良さも高ポイント。奥には8名まで入れる扉付きの完全個室も完備されており、気の置けない友人との食事からカジュアルな接待まで、幅広く重宝します。
赤坂エリアで、肩肘張らずに上質な鮨とワイン・日本酒を堪能したい大人へ。

迷った時にすぐ予約できるよう、右下のボタンから「保存」をしておいてください!

===============
店舗情報
店名:鮨 箕輪 @sushi.minowa 
住所:東京都港区赤坂3-9-4 赤坂扇やビル 3F
アクセス:赤坂見附駅より徒歩2〜3分
===============
今回いただいたメニュー
【握り12貫・茶碗蒸し・旬の焼き物】雅コース/14900円

【お酒】
・飛露喜、天狗舞、ワイン各種 ほか(飲み放題)
===============

#PR #鮨箕輪 #赤坂寿司 #東京寿司 #sushi 東京グルメ
「全席完全個室。恵比寿の夜をスマートにエスコートする、朝4時まで営業の最旬お忍び焼肉」

恵比寿で「ハズしたくない特別なデート」や「大人のプライベートな飲み会」の予定があるならここ!圧倒的なホスピタリティと極上のお肉で迎えてくれる『個室焼肉 牛姫(うしひめ) 恵比寿本店』を本日の東京doyaspotとしてご紹介します。

📍 個室焼肉 牛姫 恵比寿本店( @ushihime_ebisuhonten )

(全席がスタイリッシュな完全個室。周りの視線を一切気にせず、2人だけの特別な時間をゆったりと過ごせるプライベート感抜群の空間です。さらに朝4時まで営業しているので、遅めのディナーや深夜の2軒目利用としても使える)

👑 シェフが厳選。見た目も優美な「最高峰A5ランク黒毛和牛」
牛姫でいただけるのは、月毎にシェフがその時一番良い状態のものを見極めて仕入れる、こだわり抜いたA5ランクの国産黒毛和牛。

女性人気No.1!牛姫ねぎタン塩 👅
美しく盛られたタンに、溢れんばかりの特製ねぎを包んで。サクッとした極上の歯ごたえとジューシーな旨味、ねぎの爽やかさが口いっぱいに広がる、おすすめサインメニューです。

とろける口どけ。和牛ユッケ 🥚
お肉の鮮度が高く、美しいサシが入った贅沢なユッケ。

✨ スマート&丁寧な接客で、特別な日をさらに美しく

ぜひお忍びで行ってみて。

#牛姫 #恵比寿ディナー #恵比寿デート #恵比寿焼肉 #恵比寿グルメ #東京doyaspot
「ディズニーが彩る遊び心ある空間と、一品ずつの完成度に魅了される実力派トラットリア」

久我山の閑静な住宅街に佇む『トラットリア エ ピッツェリア コニファー(Conifer)』をご紹介します。

店内は、店主のディズニー愛が散りばめられたお洒落でワクワクする空間。そんな居心地の良い雰囲気の中で、ディティールまでこだわり抜いた本格イタリアンをカジュアルに楽しめます。

📍 トラットリア エ ピッツェリア コニファー
🏠 東京都杉並区久我山3-24-22(久我山駅すぐ)

🎨 驚きの充実度。ワインが進む「前菜盛り合わせ」
コニファーの真髄を味わうなら、まずは前菜から。どれも丁寧な手仕事が光り、お酒とのペアリングも抜群です。

青海苔のスフォルマート(磯の香りが優しく広がるイタリア風茶碗蒸し)

多彩なラインナップ(サバとドライトマトの酢漬け、豚バラ肉のリエット、新玉ねぎのポタージュ、生地にチーズを練り込んだシュウサレ、岡山県産カキのコンフィなど。遊び心あるアメリカンドッグまで!)

この豪華な前菜盛り合わせに、お好みのパスタを選べるセットが3,000円と非常に良心的。今回はフレッシュな「モッツァレラとバジルのトマトソースパスタ」をチョイス。シンプルだからこそ素材の良さが際立つ、満足度の高い一皿です。

🍖 旨味が凝縮された「四万十ポークのスペアリブ」
四万十ポークのスペアリブのロースト(2,700円)
じっくりと丁寧にローストされたブランド豚は、骨からホロリと外れるほどの柔らかさ。ジューシーな肉汁と甘みが口いっぱいに広がる、ボリューム満点でお得感のあるメインディッシュです。

上品な遊び心に満ちた空間と、確かなクオリティのお料理、そして高いコストパフォーマンス。

デートや女子会で大切な人をスマートに連れていきたくなる、久我山の隠れた名店です。心地よいひとときを過ごしに、ぜひ足を運んでみて。

#トラットリアエピッツェリアコニファー #コニファー #久我山グルメ #東京doyaspot #東京イタリアン
「知ってたら絶対にドヤれる。阿佐谷の路地裏に潜む、五感を揺さぶる劇場型『割烹イタリアン』」

トレンドに敏感な大人がこぞって通う、阿佐ヶ谷の究極の隠れ家『Lupi32(ルピ トレンタドゥエ)』

イタリア語で響くキャッチーな「Lupi」に、この場所の地番「32」を刻んだ看板が目印。2年前から、シェフが本当に表現したい世界を凝縮した「カウンター席のみの完全おまかせコーススタイル」へと進化を遂げ、さらに特別感の増した名店です!

阿佐ヶ谷駅からすぐ。本物志向の常連さんが4割を占め、今や海外の食通や、特別なデート・記念日を過ごす大人たちで毎夜満席になる劇場型空間です

シェフの技に圧倒される「特等席のカウンター劇場」
本場イタリアでの修行経験を持つシェフが、目の前で仕立てる“割烹スタイル”のイタリアン。

四季を味わう、圧倒的な一皿
今の季節なら、香ばしさと海の旨味が口いっぱいに弾ける「桜海老」など、日本の厳選食材を最高峰のセンスでイタリアンへと昇華させます。

コースの主役を張る「極上ピザ」
割烹スタイルでありながら、お店の代名詞でもある「ピザ」がコース内でばっちり楽しめるのが最高にドヤれるポイント!目の前で焼き上げられるライブ感と、計算し尽くされた味の構成に五感が震えます。

昔のアラカルト時代からガラリとスタイルを変え、シェフの“今”のこだわりがすべて詰まったおまかせコース。この圧倒的な世界観は、ぜひリアルでも体感してほしい!

「阿佐ヶ谷に、最高にセンスのいいカウンター割烹イタリアンがあるんだけど、行く?」
そんな誘い文句がバッチリ決まる、大人のための秘密基地。大切な人と最高の夜を過ごしたい時に、ぜひ予約してその扉を開けてみて。

#Lupi32 #阿佐谷グルメ #東京doyaspot #割烹イタリアン #阿佐ヶ谷ディナー #カウンターグルメ #東京デート #大人隠れ家

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