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"Tokyo you never knew before"

【広尾】「元ロブションのスーシェフ」が腕を振るう本格フレンチ。8,800円で選べるプリフィックスコースが、大人のデートにちょうどいい🍷

広尾駅から徒歩5分、南麻布の落ち着いた通りに佇むフレンチレストラン「d'ici(ディシ)」。

「ガストロノミー ジョエル・ロブション」で約8年スーシェフを務めた藤原裕太シェフが手がける、クラシックフレンチへの敬意と軽やかさが息づく一軒です。

何より心が躍るのが、前菜だけで10種類、魚・肉・デザートまでその日の気分で選べる【8,800円のプリフィックスコース】。
一皿ごとのポーションもしっかりしていて、スタッフの方いわく「前菜からメインのよう」なボリューム。

🥧 驚きのスペシャリテ「山羊のブーダンノワールのキッシュ」
本来は豚の血で作る伝統のブーダンノワールを、沖縄・ヤンバル山羊の血で仕立てたキッシュ。
「癖が強いのでは?」という先入観を心地よく裏切り、卵のやさしいコクとタルト生地が合わさって臭みは感じません。シェフが師から受け継ぎ、オマージュとして手を加えた一皿です。

🐖 古典の技「フロマージュ・ド・テット」
ゼラチンを使わず、豚自身のコラーゲンだけで固める伝統のテリーヌ。冷製のカルパッチョ仕立てと、表面をカリッと焼いた温製のポワレで、同じ素材とは思えないほど表情が変わります。

🥩 メイン「北海道産 蝦夷鹿のロティ × サン・ジョゼフ(2001年)」
しっとりとした赤身に、赤ワインと黒胡椒、赤すぐりの甘酸っぱいソース。エシャロットのピリッとした辛味が加わり、重たさを感じさせないバランス。
合わせたのは、コルクを抜かずに注げる器具で供された、北ローヌ・サン・ジョゼフのシラー。約25年を経て角の取れた果実味が、鹿の旨みに寄り添います。

🐟 魚料理「島根県産シイラのポワレ」
島根では「まんさく」と呼ばれる縁起のいい魚。パプリカとチョリソーを白ワインで煮込んだピリ辛のビスカイエンヌソースに、ブルゴーニュ・アリゴテのミネラル感がすっと寄り添います。

🌰 遊び心あふれるデセール「和栗とカシスのランヴェルセ」
コーンを「倒してしまった」瞬間を表現した、パティシエのアートな一皿。栗のイガに見立てたローストそうめんのパリッとした食感が楽しい。

🍷 ペアリングは産地の幅も魅力
ソムリエいわく「ここ数年でぐっと伸びてきた」というモロッコの白「シャトー・ラ・フェルム・ルージュ オデッセ」に、ドイツ・ツィーライゼンのシュペートブルグンダー「TS 23」。一皿ごとに、料理とワインのつながりに確かなストーリーがありました。

重厚な空間でありながら、スタッフの方の丁寧な解説のおかげで肩肘張らずに楽しめます。

「広尾で、ロブション出身で、選べるコースが8,800円」。
大切な人を連れていく夜に、知っておくと確実にドヤれる一軒です。

次の記念日やデートのために、【保存】しておいてください。

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📍 d'ici(ディシ / @dici_tokyo )
・住所:東京都港区南麻布5-2-40 1階
・アクセス:日比谷線「広尾駅」3番出口より徒歩5分
・営業時間:8:00〜15:30 / 17:30〜22:30(ディナーL.O. 21:30)
・定休日:月曜日(祝日の場合は営業)
・コース:プリフィックスコース 8,800円(税込・ディナーはサービス料10%別)
・ワインペアリングあり(グラスワイン約20種類)
・予約:電話・TableCheck
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【麻布十番】『ぐるナイ・ゴチ』にも登場。
緑と流木が広がる螺旋階段と、五感で楽しむ料理が印象的な「麻布Lasen」🍷

特に驚いたのが、白石麻衣さんも『ゴチ』で注文したという熟成経産牛のロティ。

約3ヶ月熟成させた経産牛の上には、ミルクチョコの香りを閉じ込めたスモークバブル。
割った瞬間に煙がふわっと広がる演出まで含めて、記憶に残る一皿でした。

ほかにも、

❄️ −196℃の液体窒素で仕上げるオーロラサーモン
🍝 生雲丹×サルデーニャ産からすみの濃厚パスタ
🧈 生クリームを燻製して作る軽やかなホイップバター
🌿 試験管から香りで選ぶハーブティー

など、最初から最後まで“体験”として楽しめるコース。

ワインも、国際ソムリエ資格・ゴールドを持つソムリエが選定に携わっているそうで、今回はサーモンにアルゼンチンのトロンテス、熟成肉にタスマニアのピノ・ノワールを合わせました。

料理はもちろん、螺旋階段のある空間や完全個室まで含めて、記念日やデートにかなり使いやすい一軒。

詳しい料理は写真にまとめたので、ぜひスワイプして見てみてください👉

━━━━━━━━━━
📍麻布Lasen @lasen8azabu 
東京都港区元麻布3-10-2 VENT VERT 5F〜6F
麻布十番駅から徒歩圏内
完全個室・テラス付きVIP ROOMあり
━━━━━━━━━━

#PR #麻布Lasen #麻布十番グルメ #元麻布グルメ #麻布十番ディナー 東京イタリアン ぐるナイ ゴチ 東京デート 記念日ディナー
接待にも、大人ひとりの贅沢にも。目黒で“一羽を味わい尽くす”焼鳥店。

目黒駅から徒歩8分。鹿児島県産「黒さつま鶏」を一羽通して味わえる焼鳥専門店「黒さつま鶏 煉火」へ。

先付は、むね・もも・ささみをそれぞれ違った仕立てで。焼鳥は手羽のねぎ巻きなど10串をいただきました。

中でも印象に残ったのが「鶏皮と奈良漬の海苔巻」。焼鳥店では初めて出会った組み合わせで、鶏皮の旨味に奈良漬と海苔の風味が重なって、面白い一品でした。

そして驚いたのが「鶏油」。
てっきりオリーブオイルかと思っていた香り高い風味の正体が、実は丁寧に引いた鶏油だと知ってびっくり。

ソムリエが常駐しているので、お酒選びも楽しいところ。この日は「あべ」の10周年記念コラボ酒や、風の森の辛口・甘口をブレンドした一杯、田中六五などを紹介していただきました。

締めの鶏そばまで、黒さつま鶏をしっかり堪能。

落ち着いたカウンターで、一人でゆっくり焼鳥とお酒を楽しむのも、接待や会食で利用するのも良さそうな一軒でした。

⸻ 
📍店舗詳細
黒さつま鶏 煉火
東京都目黒区目黒2-8-7鈴木ビルB1
目黒駅から徒歩7〜8分
@renka.meguro

#黒さつま鶏煉火 #目黒焼鳥 #目黒グルメ #目黒接待 #目黒ディナー PR

⸻
【板橋・大山】発酵をとことん突き詰めた料理人が営む、和食の隠れ家「発酵ごはん いしだ」へ。

店主の石田さんは、調味料から食材の細部に至るまで全てを発酵の力で仕立て上げるスペシャリスト。
魚の骨や内臓、野菜の皮にいたるまで、旨味の源泉として余すところなく昇華させるその技術は、もはや料理人の枠を超えて発酵のスペシャリストかの領域。

ヘルシー系という言葉では到底くくれない、日本酒やワイン好きの左党が唸る「ガチの美食コース」でした。

🐟 高級魚をへしこにする狂気「松川ガレイのへしこ鮨」
普通は誰もへしこにしない最高級白身魚「松川ガレイ」を贅沢に使用。独自の麹配合で塩分を抑えた半生仕立てにし、赤酢のシャリと合わせた一貫は、口の中で旨味が大爆発。

🎃 岐阜の自然栽培「東京かぼちゃのだし割り甘酒」
昔ながらの色の薄い希少なカボチャを出汁割りで甘酒仕立てに。甘すぎず、胃袋をじんわり温めてくれる優しい幕開け。

🦀 舞鶴産渡り蟹と香ばしい野菜の餡かけ
香ばしく焼き目をつけた甘長唐辛子(辛味が少なく、甘みのある唐辛子)」や人参の上に、舞鶴産の渡り蟹の身と濃厚な出汁餡をたっぷりと。蟹のコクと野菜の甘みがたまらない。

🔥 魚の旨味を凝縮させた「自家製サンマ魚醤の秋鮭焼き」
サンマの旨味を麹とともに抽出した自家製魚醤。香ばしく焼き上げた秋鮭に、希少な国産フィンガーライムの粒が弾けて爽快な酸味が広がる。

🍚 〆「佐渡の特別栽培米の鉄鍋ご飯 & 自家製味噌汁」
南部鉄器の鉄鍋で炊き上げるのは、新潟・佐渡産の特別栽培米。ふっくら甘い銀シャリに合わせるのは、魚や野菜の深い出汁が溶け込んだ自家製味噌のお味噌汁。出汁を取った後の昆布の佃煮まで、身体に染み渡る美味しさ。

🍶 唾液が止まらない「カツオのへしこ炙り」
発酵による心地よい酸味が凝縮。軽く炙って脂を浮き立たせたそれは、完全に日本酒泥棒。白麹仕込みの酸が利いた酒や力強い山廃が進みすぎる。

さらに驚いたのが、〆のあとの甘味。
古代の日本で珍重され、「醍醐味」という言葉にもその名を残す乳製品「醍醐(だいご)」。現代には当時の製法が明確には伝わっていないとされるこの幻の味を、店主が文献を手がかりに独自に再現。牛乳、甘酒、酒粕、みりんを練り上げた、キャラメルのような奥深い甘味に感動しました✨

白木が清々しいカウンター7席の特等席で、店主の軽快で知的な発酵トークを聞きながら盃を傾ける贅沢な時間。
かんずりの唐辛子のヘタやすだちの皮を活かした自家製ポプリがふわりと香り、店内の空気感まで心地よい。

単なる和食の枠を超えた「発酵のエンターテインメント」。
食通の友人を誘ったら絶対にドヤれる一軒です!

気になった方は、予約する前に右下の【保存】ボタンでストックしておいてください!
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📍 発酵ごはん いしだ( @hakkou_ishida )
・開店日:2026年9月8日
・住所:東京都板橋区大山東町44-6 LDS大山東町ハウス
・アクセス:東武東上線「大山駅」徒歩5分 / 都営三田線「板橋区役所前駅」徒歩7分
・営業時間:17:30〜23:00(L.O. 22:00)※コースは20:00までに入店
・定休日:月曜日
・席数:カウンター7席
・おまかせコース:8,800円(税込・ドリンク別)※予約制
・コース以外:本日の料理3品 1,500円(税込・ドリンク別)他追加 ※予約不要
・予約・問合せ:070-1580-9662 または Instagram DM( @hakkou_ishida )
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#発酵ごはんいしだ #大山グルメ #板橋グルメ #板橋ディナー #大山ディナー
亀有で見つけた、大人の隠れ家焼肉「akinoya.」へ
お肉はもちろん、ワインと楽しめる一品料理までこだわりたっぷりの一軒です。
今回いただいたのは、
・ワインのお供
牛タンのたたき&うずらの卵のピクルス、2種のチーズのピクルス
・比叡ゆば&炙りロース刺し
・ヒレ&タン
・ロース
・ヒレステーキ
中でもロースは赤身なのにやわらかく、サッと焼いていただくのがおすすめ🔥
比叡ゆば&炙りロース刺しは卵黄を崩してお肉と絡めていただくと幸せで一杯になります。
ヒレステーキはじっくり焼き上げ、ガーリックバター醤油と一緒に。
メニュー表にはないメニューで、やわらかいお肉の旨みをしっかり堪能できました。
和牛を使用せず、新鮮な赤身なので脂っこくなく罪悪感なく食べられるのが嬉しい。
さらに、毎週金曜日、土曜日はBar timeとして22:00〜翌2:00まで営業🍷
遅い時間にも立ち寄れるのが嬉しい!
気になったら保存して行ってみてね✨
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📍akinoya.
東京都葛飾区亀有5-33-15 2F
亀有駅から徒歩約2分
17:00 - 23:00
L.O. 22:00
@akinoya_2025
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#東京ドヤスポット
#亀有グルメ #亀有焼肉 #葛飾グルメ #東京焼肉 #東京グルメ
【銀座】絶景の夜景×極上但馬牛!コ 【銀座】絶景の夜景×極上但馬牛!コスパ最高の至福ビストロコースを堪能する大人の隠れ家「グリルビストロ POIVRER」✨

▫️ゆったりとした上質空間と最高の夜景
銀座の夜景が一望できる抜群のロケーション!店内は席間隔もゆったりとしていて居心地が良く、ベビーチェアも完備されているので幅広いシーンで安心して過ごせます。
スタッフさん達もとっても気さくで温かく、素敵な接客に心が和みます!

▫️1番人気!「但馬牛がメインの贅沢コース(11,000円)」
あの日本最高峰ブランド和牛「但馬牛」をメインに据えながら、このロケーションと内容でこの価格は本当にコスパが良すぎます!
季節の厳選食材をふんだんに盛り込んだシェフ渾身のお料理がズラリ。

▫️今回いただいた感動メニュー👇

✨前菜:生ハムの乗ったシュークリーム
甘みと塩気が絶妙なアクセント!一口で虜になる絶品スタート。

✨前菜:ネギの乗ったミルフィーユ
パイ生地の香ばしさとネギの甘みが口いっぱいに広がる繊細な一皿。

✨ポルチーニのリゾット
濃厚なポルチーニの香りと深い旨みがリッチに広がる、至高の逸品!

✨極上のメイン:但馬牛のグリル
噛むほどに上質な赤身の旨みと上品な脂の甘みが溢れ出す、コースの主役にふさわしい逸品です!

▫️ドリンク&オリジナルカクテルも必見!
お酒のラインナップも豊富で、お店オリジナルのカクテルはどれも見た目も華やかでおすすめ!お料理とのペアリングも最高です。

▫️まとめ
夜景の美しさ、お料理の質の高さ、そして但馬牛を楽しめる圧倒的なコスパの良さ!どれをとっても「本当に美味しかった!」と大満足できる名店です。
銀座で「記念日やデートで夜景を見ながら美味しい肉料理を食べたい!」「コスパ抜群の上質なビストロを探している」という方は、ぜひ予約して足を運んでみてくださいね!

▫️店舗情報
・店舗名:グリルビストロ POIVRER(ポワヴリエ)
・住所:東京都中央区銀座
・アクセス:銀座駅より徒歩圏内

PR @poivrer_ginza

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#東京グルメ
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新宿デートの切り札。ヒルトン東京の「肉が主役」の秋限定アフタヌーンティーが贅沢すぎた🥩🍷

ヒルトン東京2階のステーキハウス「メトロポリタングリル」で、9月1日からスタートした秋限定のアフタヌーンティーへ。

普通のアフタヌーンティーといえばスイーツが主役ですが、ここはなんと【本格的な極上肉と贅沢セイボリーがメイン】。
「甘いものは少しでいい」「お肉やお酒に合う大人のアフタヌーンティーを楽しみたい」というワガママを完璧に叶えてくれる内容でした。

🥩 メイン「エデンの饗宴 ビーフウェリントン」
専用の熟成庫を構える名門ステーキハウスだからこその本気仕立て。サクサクのパイ生地で包まれた柔らかな牛フィレ肉に、芳醇なトリュフソースをたっぷり絡めていただく圧巻のメインディッシュ。

🍎 注目の前菜「禁断の果実」
真っ赤なリンゴを模した艶やかなフォルム。
スパイス香るチェリーコンポートの中に濃厚なフォアグラムースが忍ばせてあり、シャンパングレーズの酸味とフォアグラのコクが口の中で溶け合って至福の味わい。

さらに、最中に鰻と山椒クリームを合わせた「背徳のひと口」や、キャビアを添えたサーモンタルタルなど、贅を尽くしたセイボリーが勢揃い。

シンガポールの高級ティーブランド「TWG Tea」の厳選茶葉や各種コーヒーも2時間飲み放題で、ゆったり優雅な時間を過ごせます🫖💕

「スイーツばかりのヌン活に飽きていた」
「次の新宿デートや女子会で相手を絶対に喜ばせたい」

そんな日に間違いなく外さない大人の特等席です。
秋の限定期間中にぜひ右下の【保存】ボタンを押してストックしておいてください!

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📍 メトロポリタングリル(@hiltontokyo)
・東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
・地下鉄丸ノ内線「西新宿駅」C8出口 徒歩約2分 / 新宿駅西口 徒歩約10分
・提供期間:9月1日〜秋季限定
・ランチ / 滞在可能時間:2時間(TWG Teaなどドリンクフリーフロー付)
Special thanks: @hiltontokyo
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PR #Hiltontokyo #メトロポリタングリル #新宿グルメ #新宿アフタヌーンティー
【保存推奨】下北沢で、二度目の訪問でも唸らされた「尖りすぎた名隠れ家」。

実は今回で2回目の訪問。前回があまりに美味しくて、下北沢に来る用事もないのにずっと頭の中に残っていた一軒で、今回ようやく再訪が叶った形!

聞くと、去年の秋頃はまだビストロ寄りのスタイルだったのが、年明けからは「シグネチャーコース」としてしっかり構成されたガストロノミーへと進化していたそう。低脂肪高タンパクのカンガルー肉を軽く炙ってコンフィのように仕上げた一皿が定番になったのも、この頃から。

特に驚いたのが、メインの後に出てくる「トリュフの佃煮」。フレンチのチーズの代わりに、ワインの余韻を楽しむための一皿として考案されたもので、薄切りではなく厚切りのトリュフという初めての食感と口内に広がる香りに圧倒された。
ワインペアリングもシャンパンから始まり、アルザスのオレンジワイン、ブルゴーニュの白、カリフォルニアの赤、最後は熟成マデイラまで、ジャンルを超えて緻密に重なっていく構成🍷

もうひとつの魅力が、愛犬と一緒に本格コースを楽しめること。いわゆるドッグカフェではなく、正式なガストロノミーとして迎えてくれる店は都内でも極めて珍しい🐾✨

大切な人を驚かせたい夜や、記念日のデートにぜひストックしておいてほしい一軒。

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📍店舗詳細
meso(@meso_shimokitazawa)
東京都世田谷区北沢3-30-3 下北沢シャモット1F
下北沢駅 徒歩約5分
------------------------------

#PR #meso_shimokitazawa #下北沢グルメ #東京イノベーティブ #ワインペアリング

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