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東京ドヤスポット

doyaspot

"Tokyo you never knew before"

西麻布の喧騒から少し離れた路地裏に佇む、「大人」のための隠れ家。

📍 ginagina
(東京都港区西麻布)

店内に流れる穏やかな時間と、一皿ごとに驚きがある独創的な料理。

🌸 春を五感で味わうラインナップ
新玉ねぎとブッラータ
水、塩、オイルのみで仕立てられた、素材への自信を感じる一皿。新玉ねぎの甘みがブッラータの濃厚さと溶け合います。

金めばるとカリフラワー
意外な組み合わせのカレー風味が絶妙。ふっくらしためばるにカリフラワーの食感が重なる品です。

桜鯛のカルパッチョ
驚くほど弾力的で力強い歯ごたえ。桜のパウダーがふわりと舞い、視覚からも春を感じさせてくれます。

飛騨牛の母牛(経産牛)
「本当にジューシー、なのに胃もたれしない」驚きのお肉。噛みしめるほどに肉本来の深い旨みが溢れ出し、大人の身体にも優しく響きます。

🌾 土地の個性を引き出すエッセンス
ホタルイカとひろっこのパエリア
秋田の伝統野菜「ひろっこ」を使用。ホタルイカの濃厚な肝の旨みと、ひろっこの独特な深みが、クミン香る自家製のミルクパンとも相性抜群です。

🥛 牧場の風景が見えるデザート
おこっぺミルクのジェラート
北海道おこっぺ町のミルクを使用。そこに「ノチェラーラ」のオリーブオイルを垂らすことで、青々とした牧草の香りが立ち上がります。

#ginagina #西麻布グルメ #西麻布ディナー #東京doyaspot #イノベーティブイタリアン #飛騨牛 #おこっぺミルク
大井町の新たなランドマーク『大井町トラックス』のセンターに君臨する、圧倒的ビジュアルと旨さを誇る肉の聖地『銭場精肉店』を本日の東京doyaspotとしてご紹介。

📍 大井町トラックス 銭場精肉店
東京都品川区広町(大井町駅すぐ)

NYブルックリンを彷彿とさせる内装に、有名アーティストのオブジェが並ぶ洗練された空間。お店を出れば品川方面の都会の夜景が一望できる、まさに最高のロケーションです。

次元が違う「溶岩焼き」の衝撃
ここの真骨頂は、230℃の低温調理を可能にする「溶岩プレート」。
遠赤外線効果でA5ランク黒毛和牛(しかも希少な雌牛)の旨味成分を逃さず、中までふっくらジューシーに。鉄板や炭火とは一線を画す、細胞レベルで肉のポテンシャルを引き出す焼き上がりは、まさにドヤれる旨さです。

驚きの6,000円コース
この内容でこの価格、正直言って驚く。

和牛ユッケ、牛タンの炙り焼き(特製とろろダレがいい)

和牛トロ肉の焼きしゃぶ、カルビ、ロース

瑞穂のいも豚フィレ&肩ロース

白センマイの梅肉和え、和風冷麺まで

さらに、+500円で名物の和牛ハンバーグを追加、+2,000円で飲み放題も付けられるプラン。

細部まで「主役級」のラインナップ
やまごぼうのキムチや、桜エビが香るアスパラのナムルなど、サイドメニューから既にこだわり。単品で追加したポテトグラタンや、締めにとろけるクレームブリュレ、ストロベリー&ミルク氷まで、どれもリーズナブルなのに期待を超えてきます。

大井町トラックスの「顔」とも言えるこのお店。
自信を持って大切な人をエスコートできる一軒です。

#東京グルメ #大井町ランチ #品川グルメ #溶岩焼き #黒毛和牛 #A5ランク #PR #大井町トラックス銭場精肉店 #大井町焼肉 #品川焼肉 #大井町ディナー #品川ディナー #東京doyaspot #日本グルメ東京グルメ観光ガイド #大井町トラックス #記念日ディナー #隠れ家レストラン
「立川に、こんなにいい店があるんだよ」と、大切な人を自信を持って招待できる。そんな立川の誇りとも言える大人の隠れ家「くわせ屋」を、本日の東京doyaspotとしてご紹介します。

📍 くわせ屋
東京都立川市柴崎町(立川駅からすぐ)

創業26年目を迎えるこちらのお店は、まさに「プレミアムスタンダード」を体現する場所。素材そのものが持つポテンシャルを最大限に活かし、余計な手を加えすぎず、最高の鮮度と直球の調理法で勝負する姿勢に、食通たちも唸ります。

✨ 究極の「素材」体験
地元の「立川野菜」をはじめ、その日に採れたばかりの新鮮な食材が主役。目の前で調理される「採れたて・出来立て」のライブ感は、五感を刺激する贅沢なひとときです。

📸 悶絶必至の「ドヤ」メニュー

名物 牛テールおでん 🍢
じっくりと時間をかけて煮込まれた牛テールは、お箸で解ける柔らかさ。旨味が凝縮された出汁は、最後の一滴まで飲み干したくなる至福の味わいです。

鮑の肝醤油和え 🐚
贅沢な鮑を、濃厚でコクのある肝醤油で。お酒が進む、まさにプレミアムな逸品。

宮崎牛イチボの炭火焼きステーキ 🥩
希少部位イチボの力強い肉の旨味を、シンプルなグリルで。溢れる肉汁が素材の良さを物語ります。

のどぐろの土鍋ご飯 🍚
蓋を開けた瞬間に広がる香りと、脂の乗ったのどぐろの輝き。お米一粒一粒に魚の旨味が染み渡る、締めにして主役級の一皿です。

🌿 非日常を味わう洗練された空間
お店の入口で靴を脱いで一歩踏み入れれば、そこは都会の喧騒を忘れる非日常の世界。細部までこだわり抜かれた上質な内装は、大人の語らいにぴったりの落ち着いた雰囲気です。

立川に住む人が、外から来た友人に「ここ、いいでしょ?」とドヤ顔で紹介したくなる名店。リピーターと新規のお客様が半々というのも、長く愛され、常に新しいファンを増やし続けている証拠です。

「くわせ屋」で、素材の力を五感で感じる贅沢な時間を過ごしてみてください。

#くわせ屋 #立川グルメ #立川ディナー #東京doyaspot #牛テールおでん #のどぐろ土鍋ご飯 #立川野菜 #宮崎牛 #隠れ家居酒屋 #日本グルメ東京グルメ観光ガイド #接待ディナー #大人の休日
錦糸町駅の喧騒から徒歩10分のところ 錦糸町駅の喧騒から徒歩10分のところに佇む、
「錦糸町 遊庵」へ

ドヤスポットにふさわしい本格的和食。

店内広々した和空間でとっても落ち着きます。

お店のシンボルマークにちなんだコースが3種類!
今回「弥生 二.鷹コース」をいただきました。

【先付け】
地蛤磯辺揚げ
海胆 たらの芽
【お椀物】
若竹仕立て
若芽 筍 菜の花 木の芽
【お造り】
旬の鮮魚
あしらい一式
【焼八寸】
桜ます蕗の薹味噌焼き
肴色々と
【強 肴】 
A5ランク飛騨牛たたき
行者にんにくしょう油
【お食事】
桜海老と生姜炊き込みご飯
香の物 留め椀 
【甘 味】
桜ばばろあ
川根茶 松島園茎ほうじ茶

どの料理やメニューからも四季を感じることができ、
本格的和食は優しい口どけでうっとりします。

遊庵は食事だけでなく、お酒にもこだわりが詰まってます!
店主こだわりのの日本酒とウイスキーの品揃えがすごいため、料理に合わせて選べます♩
日本酒は蔵元がお店のために作ったプライベートボトルがあり、種類も40種類以上。プレミアム酒も多数取り揃えています。
ウイスキーも人気なものからレアものまで幅広く、ぜひお酒が好きな方にも食べに行ってほしいです♩

テーブル席もあるので、宴会や会食で使ったり、子供連れで訪れる方もいます。記念日や誕生日など特別な日にぜひ!!

📍錦糸町 遊庵
錦糸町駅から徒歩10分

※動画内の炊き込みご飯の箇所が、宮崎県産となっておりますが、宮城県産のお米が正確です。とっても美味しいお米ですので、ぜひご堪能ください!

#錦糸町遊庵 #錦糸町グルメ #錦糸町和食 #和食料理 #東京グルメ #都内グルメ#和食 #本格的和食 #記念日デート #お祝い #日本酒 #ハイボール 東京doyaspot #japanesegourmet
西麻布の奥深く。芸能人もお忍びで通うという、看板のない究極の隠れ家へ。

到着すると、女将が外の入り口でお出迎え。さらに自分好みの箸と箸置きを選べるという粋な演出から、特別な夜が幕を開けます。
完全個室がわずか3部屋のみという圧倒的なプライベート空間を誇る「うしと」。ここで体験できるのは、従来の焼肉の概念を覆す、京都の感性と美意識が交錯した新たな境地「京焼肉」です。

コースの幕開けである「京八寸」から、心を掴まれます。
「亀岡牛の生ハムメロン」や、濃厚な「京都肉のユッケ キャビア添え」。上質なサシが入りながらも脂が驚くほどあっさりとした京都肉に、1杯目の「京都丹波のソーヴィニヨンブラン(白ワイン)」の爽やかな酸味が美しく同調します。その後も京都丹波のピノ・ノワールや、京都の日本酒(日日)など、見事な美酒の提案が続きました。

お肉はすべて女将自らが個室で付きっきりでベストな状態に焼き上げてくれます。会話に集中できるこの完璧なエスコートは、デートや接待においてこの上ない安心感をもたらしてくれます。

そして、このお店最大のクライマックスが、「香りと炎」による五感の刺激です。
メインの「京都肉シャトーブリアンの藁焼き」が登場する瞬間、個室の照明が静かに落とされます。暗闇の中で立ち昇る激しい炎と、藁の香ばしい野性味。目の前で繰り広げられるドラマチックな演出は、最高ランクのシャトーブリアンの旨味を視覚と嗅覚の奥底まで刻み込んでくれます。
〆には春の訪れを感じる「筍土鍋ご飯(肉まぶし)」が登場。2杯目はサイフォンで出汁を抽出した京キノコ出汁で、これまた贅沢な出汁茶漬けに。

さらに感動したのは、食後のホスピタリティです。
食べきれなかった筍土鍋ご飯を、なんと美しいおにぎりにしてくださり、さらにお稲荷さんまで加えて、帰り際に「おもたせ」として持たせてくれました。西麻布の夜の余韻を、翌朝まで自宅で楽しめるこの計らい。これこそが本物の高級店が持つ品格だと感じました。

先日も、結婚記念日のお祝いで奥様を連れてこられた男性がいらしたとのこと。
絶対に失敗できない特別なデートやエスコートに、西麻布でこれ以上ないほど頼りになる一軒です。手札を強くしたい方は、右下のボタンから「保存」しておいてください。

—————
店舗情報
店名:うしと
住所:東京都港区西麻布1-10-15 Frame西麻布1F
アクセス:六本木駅より徒歩
営業時間:17:30-23:00(不定休)
設備:完全個室3部屋(2名用、4名用、5名用)
予算:¥30,000〜

—————
今回いただいたメニュー
【おまかせコース】
■京八寸
・京都肉のユッケ キャビア添え
・京野菜ナムル
・亀岡牛の生ハムメロン
・巻きキムチ
■炙
・京都肉ヒウチ 炭火 鮨
■焼
・昆布締め極上タン三種(厚タン・薄タン・タンゲタ)
■肉
・京都肉シンシン
・京味噌・サンチュ
■京菜
・京アスパラ 昆布
■赤身
・和牛ハラミ 大蒜と黒胡椒
■炎上
・京都肉 シャトーブリアン 藁焼き
■出汁
・京キノコ出汁
■飯
・筍土鍋ご飯 肉まぶし
■京漬
・香の物 各種
■甘味
・抹茶ティラミス
■ドリンク
・京都丹波の白ワイン ソーヴィニヨンブラン
・京都丹波の赤ワイン ピノ・ノワール
・京都の日本酒 日日(にちにち) 

#PR #うしと #ushito @ushito_nishiazabu
西麻布の奥深く。芸能人もお忍びで通うという、看板のない究極の隠れ家へ。

到着すると、女将が外の入り口でお出迎え。さらに自分好みの箸と箸置きを選べるという粋な演出から、特別な夜が幕を開けます。
完全個室がわずか3部屋のみという圧倒的なプライベート空間を誇る「うしと」。ここで体験できるのは、従来の焼肉の概念を覆す、京都の感性と美意識が交錯した新たな境地「京焼肉」です。

コースの幕開けである「京八寸」から、心を掴まれます。
「亀岡牛の生ハムメロン」や、濃厚な「京都肉のユッケ キャビア添え」。上質なサシが入りながらも脂が驚くほどあっさりとした京都肉に、1杯目の「京都丹波のソーヴィニヨンブラン(白ワイン)」の爽やかな酸味が美しく同調します。その後も京都丹波のピノ・ノワールや、京都の日本酒(日日)など、見事な美酒の提案が続きました。

お肉はすべて女将自らが個室で付きっきりでベストな状態に焼き上げてくれます。会話に集中できるこの完璧なエスコートは、デートや接待においてこの上ない安心感をもたらしてくれます。

そして、このお店最大のクライマックスが、「香りと炎」による五感の刺激です。
メインの「京都肉シャトーブリアンの藁焼き」が登場する瞬間、個室の照明が静かに落とされます。暗闇の中で立ち昇る激しい炎と、藁の香ばしい野性味。目の前で繰り広げられるドラマチックな演出は、最高ランクのシャトーブリアンの旨味を視覚と嗅覚の奥底まで刻み込んでくれます。
〆には春の訪れを感じる「筍土鍋ご飯(肉まぶし)」が登場。2杯目はサイフォンで出汁を抽出した京キノコ出汁で、これまた贅沢な出汁茶漬けに。

さらに感動したのは、食後のホスピタリティです。
食べきれなかった筍土鍋ご飯を、なんと美しいおにぎりにしてくださり、さらにお稲荷さんまで加えて、帰り際に「おもたせ」として持たせてくれました。西麻布の夜の余韻を、翌朝まで自宅で楽しめるこの計らい。これこそが本物の高級店が持つ品格だと感じました。

先日も、結婚記念日のお祝いで奥様を連れてこられた男性がいらしたとのこと。
絶対に失敗できない特別なデートやエスコートに、西麻布でこれ以上ないほど頼りになる一軒です。手札を強くしたい方は、右下のボタンから「保存」しておいてください。

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店舗情報
店名:うしと
住所:東京都港区西麻布1-10-15 Frame西麻布1F
アクセス:六本木駅より徒歩
営業時間:17:30-23:00(不定休)
設備:完全個室3部屋(2名用、4名用、5名用)
予算:¥30,000〜

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今回いただいたメニュー
【おまかせコース】
■京八寸
・京都肉のユッケ キャビア添え
・京野菜ナムル
・亀岡牛の生ハムメロン
・巻きキムチ
■炙
・京都肉ヒウチ 炭火 鮨
■焼
・昆布締め極上タン三種(厚タン・薄タン・タンゲタ)
■肉
・京都肉シンシン
・京味噌・サンチュ
■京菜
・京アスパラ 昆布
■赤身
・和牛ハラミ 大蒜と黒胡椒
■炎上
・京都肉 シャトーブリアン 藁焼き
■出汁
・京キノコ出汁
■飯
・筍土鍋ご飯 肉まぶし
■京漬
・香の物 各種
■甘味
・抹茶ティラミス
■ドリンク
・京都丹波の白ワイン ソーヴィニヨンブラン
・京都丹波の赤ワイン ピノ・ノワール
・京都の日本酒 日日(にちにち) 

#PR #うしと #ushito @ushito_nishiazabu
恵比寿の夜をスマートにエスコートしたい大人へ。
知る人ぞ知る、絶対的な手札となる新店舗がオープンしました。

恵比寿駅近くのビル1階にひっそりと暖簾を掲げる「とよひさ」。
ここは、職人歴30年以上の技術が光る正統派江戸前寿司と、国際ソムリエ協会ゴールド認定ソムリエが監修するペアリングを堪能できる、極上の隠れ家です。

このお店の最大の強みは、「寿司職人」と「和食職人」がタッグを組んでいること。
例えば、序盤のお造りには裏漉しした白子と自家製ポン酢を合わせ、お酒のペースを一気に加速させます。昨年11月から仕込んでいるという自家製からすみなど、和食職人が裏で手間暇をかけた逸品が、握りの合間に完璧なリズムで提供されます。

そして、肝心の握り。寿司一本で腕を磨いてきた大将が握るシャリは、米酢をベースに赤酢をほんのりと効かせた、ネタの旨味を引き立てる上品な仕上がり。
今の季節ならではの「春子鯛(かすごだい)」は、塩漬けした
桜の葉で香りを移し、自家製の桜塩をあしらうなど、口の中で春が弾けるような見事な一貫でした。

さらに驚かされるのが、ソムリエ監修のペアリングの解像度の高さ。
アンフォラ(土壺)で醸造された複雑味のあるジョージア産オレンジワインや、超高級日本酒ブランド「SAKE HUNDRED(弐光)」。
さらには、コハダの握りや、納豆ソースとトリュフを使った一品に対してイタリアの重厚な赤ワイン(バローロ)をぶつけるなど、常識を覆すマリアージュの連続に五感を揺さぶられます。

高級寿司店にありがちな「一斉スタートの2部制」をあえて敷かず、時間を気にせずゆったりと美酒美食に酔いしれることができるのも、恵比寿の大人にとっては最高に贅沢なポイントです。

接待に重宝する完全個室も専属の板前がつくという、完璧なおもてなし体制。
予約が取れなくなる前に、右下のボタンから「保存」をして、次の特別なディナーの候補に加えておいてください!

---------------
店舗情報
店名:とよひさ @sushi_toyohisa 
住所:東京都渋谷区恵比寿南1-17-15 VORT恵比寿Ⅵ 1F
アクセス:恵比寿駅から徒歩すぐ
営業時間:17:00~22:00(日・月定休)
金額:¥34,000(ペアリング4杯付き)

----------------
今回いただいたメニュー
・とよひさおまかせコース(季節の一品、握りなど)
・グラスワインのペアリング4杯
(※仕入れ状況により内容は変更となります)

#とよひさ #恵比寿グルメ #恵比寿ディナー #恵比寿デート #恵比寿鮨 PR
自由が丘の華やかな街並みに溶け込む、お花に囲まれた優雅な空間。肉卸直営だからこそ実現できる「最高鮮度×圧倒的コスパ」を誇る『花十番(はなじゅうばん)本店』を、本日の東京doyaspotとしてご紹介します🌹🥩

📍 花十番 本店
東京都目黒区自由が丘1-25-12 自由が丘リードマンション 2F

店内に入ると、店名通り溢れんばかりのお花が迎えてくれる洗練された雰囲気✨ 常に満席で予約必須の人気店ですが、一歩足を踏み入れれば、その活気とワインの種類の多さに圧倒されます。

✨ 五感を刺激する「塊肉(katamari)」の衝撃
今回の主役は、芝浦食肉市場から直送される黒毛和牛を贅沢に味わう「和牛塊肉 本店スペシャルコース」。

塊肉カイノミステーキ 🥩
“肉の繊維”をしっかり感じられる塊肉ならではの立体感。カットの瞬間から溢れ出す肉汁と、噛みしめるほどに広がる濃厚な旨みは、切り分けられた普通のお肉とは次元が違います。

極みサーロインのフランベ 🔥
目の前で上がる炎!立ち上がる肉の香ばしい香り。焼いた瞬間の「音」まで楽しめる、まさにエンターテインメントな一皿。

焼きしゃぶ大判サーロイン〜すき焼き仕立て〜 🍳
店長イチオシ!とろける霜降りサーロインをサッと炙り、濃厚なタレと絡めて一口。……説明不要、一瞬で溶ける至福の体験です。

🍷 唯一無二の「花十番たれ」と希少部位
レモン・梅・赤ワインを調合した特製『花十番たれ』が、お肉の脂を上品に引き立てます。
さらに、赤身の旨みが強い「しんしん」や、柔らかさが際立つ「かいのみ」など、部位ごとの個性が際立つ構成に、お肉好きも唸ること間違いなし!

牛タンの角煮やあぶり寿司、混ぜナムルなど、サイドメニューの完成度も驚くほど高いんです。

自由が丘で「今日は最高のお肉でドヤりたい!」という日は、ここ以外考えられません。お花とワイン、そして塊肉が織りなす至福のひと時をぜひ体感してください。

絶対におススメの誰にもドヤれるお店です。

PR @jiyugaoka_hanajuban_honten
#花十番本店 #自由が丘グルメ #自由が丘焼肉 
#焼肉 #韓国料理 #自由が丘グルメ #東京焼肉 #塊肉 #目黒グルメ #自由が丘焼肉 #花十番本店 #東京doyaspot #和牛コース #自由が丘ディナー #肉卸直営 #日本グルメ東京グルメ観光ガイド #焼肉デート

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